秘制香卤鹌鹑蛋

秘制香卤鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   首先将鹌鹑蛋煮熟，冷水入锅，水开转小火煮十分钟即可。

2. 第2步.

   事先准备好冰水将刚煮开的鸡蛋捞出入冰水，方便后期剥壳.

3. 第3步.

   剥壳是最麻烦的一步

4. 第4步.

   将所有辅料装入调料袋备用

5. 第5步.

   锅中倒入啤酒，我用的是九度不会太苦，放入调料包一起开火煮

6. 第6步.

   加入剥好皮的鹌鹑蛋，再倒入老抽、生抽，大火煮开转小火慢炖三十分钟

7. 第7步.

   最后加入少许盐开大火收汁

8. 第8步.

   不要收汁收的太干，剩下的汁子可以作为老卤下回继续使用

9. 第9步.

   美味的秘制香卤鹌鹑蛋就出锅啦！