柚子茶是以新鲜柚子为原料，取其皮和果肉，熬制后加入蜂蜜发酵而成。柚子的维生素C含量极为丰富，同时含有有助于维生素C吸收的维生素P。将柚子的维生素C和蜂蜜中的L半胱氨酸放在一起，那就是击退色斑的最强食材组合。
蜂蜜柚子茶还有减肥的作用：
柚子含有大量的维生素C和膳食纤维，可以促进新陈代谢和排出体内毒素。再加上柚子茶中所含有的蜂蜜本来就具有整肠作用，所以蜂蜜柚子茶可以帮助身体排出毒素改善便秘的情况，达到减肥的目的。
柚子洗净，放入盐水中浸泡半小时再次冲洗干净。用比较薄而锋利的小刀取其皮，尽量不要白瓤部分。
剥出果肉。
食材就准备好了。这是一个柚子的量。
柚子皮切成细丝。
冷水入锅，开火煮沸。
水开后10分钟左右取出。
取出后稍稍沥干水分，放入冷水中浸泡半小时后取出用手尽量挤干水分。
锅内放入100克冰糖，放果肉及果皮，小火慢慢熬制，不需要加水，果肉的水分会慢慢地渗透出来，一直用小火。
待果肉里的水淅出来差不多的时候，转至中火。这个过程约1个小时。
中小火熬干水分。图片中这个样子就差不多了。
关火，冷却至溫热，加入蜂蜜拌匀。
装瓶。冰箱冷藏10天后即可食用。
柚子皮尽量切细，一定要煮沸后反复用清水漂洗才能尽可能去除涩味。