胚芽果干面包

胚芽果干面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团料

2. 第2步.

   将面粉，红糖，盐，水，干酵母，奶粉，倒入大盆

3. 第3步.

   搅拌至略光滑，加入黄油

4. 第4步.

   继续搅拌至拉膜

5. 第5步.

   加入胚芽和果干，慢速搅拌均匀

6. 第6步.

   放入大碗，盖上保鲜膜

7. 第7步.

   基础发酵至2倍大

8. 第8步.

   排气，滚圆，松弛10分钟

9. 第9步.

   擀成23X15厘米的长方形

10. 第10步.

    翻面，卷起

11. 第11步.

    表面刷蛋白

12. 第12步.

    在谷粒中滚上一圈

13. 第13步.

    沾满谷粒

14. 第14步.

    放入模具

15. 第15步.

    最后发酵至9分满

16. 第16步.

    盖上盖子，压上碗

17. 第17步.

    放入烤箱，中下层，上下火190度，烤30分钟左右

18. 第18步.

    出炉

19. 第19步.

    脱模，冷却后切片食用