红豆车轮饼

红豆车轮饼的做法步骤

1. 第1步.

   容器中放入鸡蛋、牛奶、糖、盐，搅拌均匀

2. 第2步.

   分次加入过筛的低筋粉和泡打粉拌匀

3. 第3步.

   加入植物油拌匀

4. 第4步.

   静置20分钟

5. 第5步.

   六格圆烤盘预热，倒入面糊至模具1/3的高度，静置片刻让底部定型，然后用小木铲把面糊从中心往四周推开，让模具的侧面也沾上面糊

6. 第6步.

   小火加热至面糊冒出孔洞稍微膨胀后，在一半的外壳内填入红豆馅

7. 第7步.

   用牙签在未加馅料的饼皮四周轻轻刮一下，取出饼皮盖在有馅料的那半边饼皮上（这步要在饼皮未完全干之前完成，不然两边的饼皮就不容易合二为一了）然后趁热压紧，让周围能够密合，继续用小火再两面烘烤一会至上色均匀、完全熟透就可以了。

8. 第8步.

   趁热吃口感最好，冷了外皮就没那么酥脆，可以重新加热就会恢复香酥。