芝麻花生糖

芝麻花生糖的做法步骤

1. 第1步.

   黑芝麻洗净炒熟，花生放烤箱150摄氏度烤约20分钟后去衣。再熬糖前将熟芝麻、熟花生放烤箱100摄氏度保温

2. 第2步.

   将白砂糖、水饴、水、盐放进不粘锅，小火煮至白砂糖完全融化，后转中小火继续熬煮，期间慢慢搅拌糖水，防止粘底

3. 第3步.

   糖水煮至剩约三分之二时开始测糖温，先准备一碗凉水，用一根筷子沾糖水后放入凉水中，如糖水接触凉水后，瞬即硬成透明硬糖状，即可关火，并立刻取烤箱中的花生、芝麻倒入糖水中搅匀，后倒入烤盆塑形，尚有余温即可切块，不然完全晾凉就太脆，切块易碎