每次小小焙去星巴克的时候，总爱点一份Biscotti，他说吃起来的时候嘎嘣脆，觉得自己牙口超好。
Biscotti和一般饼干做法不同，先把面团塑成长条状后烤第一次，接着再斜切成片烤第二次，所以口感比较硬朗酥脆。一般是用来蘸着咖啡，茶或者牛奶等食用的，很适合下午茶哦~
今天你好烘焙推荐的是日本美食博主的「咖啡抹茶意大利脆饼」
| 咖啡脆饼配方 | |
| 杏仁 | 50克 |
| 巧克力 | 1块 |
| 低精面包 | 120g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 50g |
| 泡打粉 | 3克 |
| 色拉油 | 20ml |
| 牛奶 | 20ml |
| 速溶咖啡粉 | 1袋 |
| 热水 | 1小勺 |
| 黑色融化巧克力 | 50g |
| 抹茶脆饼配方 | |
| 坚果 | 50g |
| 巧克力 | 1块 |
| 面粉 | 120g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 50g |
| 泡打粉 | 3g |
| 色拉油 | 20ml |
| 牛奶 | 20ml |
| 抹茶粉 | 6g |
| 白色融化巧克力 | 50g |
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巧克力掰碎。
分别准备两个碗，将鸡蛋和砂糖混合打匀。
一个碗中倒入色拉油，牛奶，速溶咖啡搅匀后筛入低筋面粉和泡打粉，将其混合。
另一个碗中筛入低筋面粉、抹茶粉、泡打粉，拌匀。倒入白巧克力、夏威夷果混匀。
咖啡味面糊中放入巧克力和坚果，拌匀
倒入烤盘，170度的烤箱约30分钟。
烧烤后取出，将饼干切成2厘米宽度。
把切口放在上面放在顶板上，170度的烤箱上10分钟。
饼干烧后冷却，沾上融化巧克力，撒上装饰就完成啦~