柠檬中和了五花肉的油腻感，搭配鲜磨的白胡椒辛香气味，去除了猪肉原本的腥臊味，加上淡淡的薄荷柠檬，吃起来份外香 Q 爽口，料理简单十分适合当配菜。
猪五花切块备用；柠檬洗净切对半备用。
五花肉切小块，取小碗加入小磨坊的鲜磨白胡椒、黑胡椒、玫块盐。
加上一点芝麻油一同搅拌均匀；放入薄荷叶，加上一点柠檬汁，腌渍约3-4 小时。
热锅不放油，以小火直接将腌渍过的五肉花下锅煎，煎至焦黄即可翻面，煎至两面焦黄即可。
1.五花肉切小块，不要切太厚以免入味时间较长。 2.薄荷叶提味摆盘用，如无可省略。
