北海道吐司

北海道吐司的做法步骤

1. 第1步.

   把所有食材按底层液体，中层粉类，上层干酵母的顺序，全部放入面包机桶里，启动和面程序，揉45分钟。

2. 第2步.

   面包机发酵至原体积的2.5倍大，大约发酵1.5-2小时

3. 第3步.

   取出面团，在面板上按揉几下，排出气体

4. 第4步.

   均匀分成3份，揉圆。盖上保鲜膜松弛20分钟

5. 第5步.

   面团用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从下往上卷起

6. 第6步.

   都卷好后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟

7. 第7步.

   松弛好的面团擀开，翻面，卷2.5圈

8. 第8步.

   全部卷好后，放入吐司盒（卷的方向需放一致）

9. 第9步.

   烤箱上下火，下层放一碗热水，35度，预热，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵

10. 第10步.

    发至模具的9分满，盖上盖子，烤箱预热，上下火，160度

11. 第11步.

    预热好后，放入烤箱下层，上下火，160度，烤40分钟

12. 第12步.

    出炉后立刻倒出至烤架上晾凉