香菇牛肉酱

香菇牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切片用清水泡20分钟，去一下血水

2. 第2步.

   切丁，冷水下锅煮开去血沫，捞出牛肉粒沥干水备用

3. 第3步.

   姜切碎

4. 第4步.

   香菇切粒，姜和洋葱切碎

5. 第5步.

   热锅炒香花椒，用石臼敲碎

6. 第6步.

   锅底加少许油，小火炒化冰糖

7. 第7步.

   冰糖全部融化，加入油，依次放姜、洋葱、香菇，小火炒至不冒水汽，能闻到香菇味道，再放入辣椒油，花椒面，海天黄豆酱，中火炒出油，加牛肉粒继续炒。 重点来了，熬酱！ 熬酱就是用小火一直熬20分钟，期间每五分钟翻炒一次。 最后一次翻炒，我加了花生碎和炒熟的芝麻，另外撒了一丢丢盐，当然了，黄豆酱很咸，口味偏清淡的亲可以不放了。 很不错的味道，拌面，拌饭也很好吃～

8. 第8步.

   试着拿来拌面用，里面的花生真心好吃