【抹茶红豆蛋糕卷】——COUSS CO-660A智能烤箱出品

【抹茶红豆蛋糕卷】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所用的材料。

2. 第2步.

   将抹茶粉加入热水中，充分混合均匀后放冷备用。

3. 第3步.

   做蛋黄糊：牛奶和玉米油加入细糖，搅拌至糖融化后加入蛋黄，搅拌至颜色变浅。

4. 第4步.

   加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。

5. 第5步.

   将抹茶糊加入面糊中，

6. 第6步.

   充分翻拌均匀备用。

7. 第7步.

   打发蛋白霜：蛋白加少量柠檬汁，打至粗泡后分3次加入细糖，打发至偏中性发泡，提起能拉起大弯角。

8. 第8步.

   混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到面糊中切拌均匀，

9. 第9步.

   再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，

10. 第10步.

    快速切拌均匀。

11. 第11步.

    将拌好的面糊从高处倒入垫油布的CM-723金色烤盘中，

12. 第12步.

    摇动烤盘使面糊平整，并震出大的气泡。

13. 第13步.

    COUSS CO-660A智能烤箱，选择上下火180度，预热后烤盘放入中层烤网，烘烤约18分钟。

14. 第14步.

    烘烤结束，蛋糕出炉震一下后立即脱出烤盘，倒扣在一张干净的油纸上，撕去油布后再虚盖在表面晾凉。

15. 第15步.

    将冷藏的淡奶油加糖，加入少量朗姆酒，打发至顺滑有纹路状态。

16. 第16步.

    蛋糕卷正面朝上，抹一层奶油后撒上蜜红豆，借助擀面杖及油纸卷好，

17. 第17步.

    包好冷藏定型后切件即可。

18. 第18步.

    美美的蛋糕卷

19. 第19步.

    下午茶不错选择

20. 第20步.

    美美的享用吧