红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   首先在市场上买好的牛腩切好，泡水，放入姜片，大葱段，还有料酒， 泡半小时

2. 第2步.

   准备好 姜片，大蒜瓣，泰国辣椒，大葱段，湘菜，葱

3. 第3步.

   把刚才的一锅水，倒入冷锅中，烧开后，用冷水冲干净牛肉，立干水分，之前的姜片大葱丢掉

4. 第4步.

   热锅放油，放下切好的葱段，姜片，整个的小辣椒，香叶，八角，还有一片陈皮，翻炒， 然后给二勺郫县豆瓣酱，炒出红油，给点糖，最后放下牛肉， 不停的翻炒， 给点料酒。 味极鲜酱油，耗油， 一点老抽即可

5. 第5步.

   不停的翻炒上色后，加入开水，炖煮牛肉。可以尝尝汤的咸淡。 我喜欢给一点 研磨的黑胡椒

6. 第6步.

   炖煮20分钟 感觉不是很容易烂，就放电高压锅，压了45分钟

7. 第7步.

   电高压锅压好后就是这样， 浓汁，牛肉也烂了

8. 第8步.

   把买回来的碱面，下锅煮，放点盐和油，煮熟后过凉开水待用

9. 第9步.

   浇上 做好的红烧牛肉， 旁边搭配切好的香菜还有聪，就可以开动了