没有拍图，不过非常非常简单 笔述了
肥肉切丁备用 （如果不想吃油渣，此步可省）
锅里撒少量盐，倒入薄薄一层油，油热后转小火 （1.放入肥肉丁，翻炒-易爆油花，不要离锅太近！ 2.体积缩小近一倍，颜色变黄后捞出，撒少许盐 ）
一片一片将五花肉下锅煎，看个人喜好，喜欢焦的可以多煎一会儿，（个人建议：焦的好吃） 注意：此步骤一旦实施，香味难挡，请看好你的嘴，不要好一块吃一块 (´-ω-`)
想配米饭的—在盘里盛好米饭，将盐撒在米饭上，比撒在肉上入味，便于控制量和减盐。 也可以在米饭里拌上油渣，合着肉一起卷入青菜里😍敲极好吃！
炸油渣出的是荤油，可用干净的容器装好，炒素菜很美味！