胡萝卜烧鸡

胡萝卜烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡宰好，洗干净，锅烧水，放入姜片，大葱叶，水沸后加入鸡过水（我一般过到水开就把鸡肉滤起来。

2. 第2步.

   锅里烧油8成热的时候把鸡肉放进去，过油，让肉紧实一些，此步骤2-3分钟就可滤起。

3. 第3步.

   锅洗净之后重煎油7成热之后小火，放入冰糖，八角，三奈，砂果，大葱，老姜，豆瓣，翻炒5分钟左右香味出来即可下鸡肉。

4. 第4步.

   我的胡萝卜没过水，以免烧的过程很快就烂掉。鸡肉炒香把胡萝卜倒下去炒一会，接着放入小米椒和大蒜瓣，即可参水莫过鸡肉即可，放一点白酒和红烧酱油。

5. 第5步.

   盖锅盖烧的快一些 水烧干一半之后放入蒜苗头，青椒（可不放）我家胖儿喜欢蒜苗。

6. 第6步.

   汁要收好之前把蒜苗叶放进去，超好起锅，少量盐和味精。不喜欢可以不放。 好啦 我吃饭去了