小炒茄子

小炒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切片泡水，炒前攥干水

2. 第2步.

   倒油，下姜末、蒜末、干辣椒爆香

3. 第3步.

   下茄子翻炒，撒盐，淋生抽，如果干，手撒一点点水，盖锅盖焖两三分钟

4. 第4步.

   下螺丝椒和小米椒，炒香

5. 第5步.

   辣椒和茄子翻炒，撒鸡精

6. 第6步.

   出锅前沿着锅边淋一勺香醋