刺猬馒头-一次发酵法

刺猬馒头-一次发酵法的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   酵母、水、白糖混合

3. 第3步.

   静置5分钟

4. 第4步.

   酵母水、玉米油一起倒入面粉

5. 第5步.

   用筷子边搅拌，边把盆边擦干净

6. 第6步.

   无干粉状态

7. 第7步.

   用手掌按压成团

8. 第8步.

   放在固定的台面上（我就用厨房大理石台面），用洪荒之力用手掌根部力量揉搓

9. 第9步.

   揉搓一定程度后，可以左右手交替揉搓成条

10. 第10步.

    如此反复4-5次，就可达到光滑橡皮泥状态

11. 第11步.

    静置5分钟

12. 第12步.

    搓条

13. 第13步.

    摘10个，大概30g大小的剂子

14. 第14步.

    每个剂子折叠揉圆

15. 第15步.

    整形成刺猬的大概形状

16. 第16步.

    用眉钳，剪、整形。眼睛用黑芝麻点缀

17. 第17步.

    30度约发酵45分钟，沸水烧开，上锅蒸8分钟，关火焖3分钟。

18. 第18步.

    附小刺猬图