麻辣牛肉干

麻辣牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   取新鲜的牛肉

2. 第2步.

   烧开水，下入鲜牛肉，煮出血水，去血沫。关火🔥（芝麻如果是生的，你用平底锅炒香）

3. 第3步.

   将大块牛肉捞出，切成3cm的条状。

4. 第4步.

   加入食用油（没过牛肉）➕（八角➕香叶➕姜片➕花椒）烧热倒入牛肉条，边炒动炸，开小火🔥慢慢炸去牛肉的水分（油从浑浊变得清澈，就可以了）。 捞出牛肉,倒出多余的油，但锅底需要剩下一些油。

5. 第5步.

   锅内➕入蒜末（炒香)再倒入牛肉条，炒均匀➕香辣酱（超市有卖，是四川丹丹牌）➕盐（适量）➕糖（适量）➕辣椒面➕花椒面（翻炒均匀，等牛肉粘上辣椒面）关火🔥

6. 第6步.

   再洒上炒香的白芝麻。大功告成！