寒冷冬日，新鲜的荠菜，是儿时奶奶的拿手美味，如今奶奶已经走了，但是好在留住了奶奶的味道，是思念也是爱。
新鲜的荠菜去除杂质，凉洗干净。
荠菜放开水里焯水，过凉水，挤掉菜里的水分，切碎荠菜。
荠菜，豆干切碎，加入煎好的鸡蛋末，加少许盐，香油，一起拌匀。
将馅料包入饺子皮中
包好的饺子排列整齐，水烧开后大火蒸10分钟即可出锅。
荠菜洗干净后，用开水烫软即可，迅速捞出过凉水。焯水要快不宜时间太长。
