杏仁蓝莓爆浆小蛋糕

杏仁蓝莓爆浆小蛋糕的做法
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杏仁蓝莓爆浆小蛋糕的食材和调料

黄油125克
杏仁粉165克
100克
鸡蛋4个
蓝莓100克
花生18克

杏仁蓝莓爆浆小蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.杏仁蓝莓爆浆小蛋糕的做法步骤 第1步

    将杏仁粉和糖粉倒入料理机,用料理机搅打均匀

  2. 第2步.杏仁蓝莓爆浆小蛋糕的做法步骤 第2步

    加入一条花生酱(可换成开心果酱或榛子酱)

  3. 第3步.杏仁蓝莓爆浆小蛋糕的做法步骤 第3步

    分次加入四个鸡蛋,每加入一个拌匀后再加下一个,直到全部加完

  4. 第4步.杏仁蓝莓爆浆小蛋糕的做法步骤 第4步

    倒入融化的黄油(黄油可提前融化备用)

  5. 第5步.杏仁蓝莓爆浆小蛋糕的做法步骤 第5步

    把混合好的面糊装入裱花袋

  6. 第6步.杏仁蓝莓爆浆小蛋糕的做法步骤 第6步

    使用小纸杯蛋糕模具,先挤少量面糊,填入蓝莓

  7. 第7步.杏仁蓝莓爆浆小蛋糕的做法步骤 第7步

    面糊填至模具四分之三处,再表面再放一颗蓝莓,轻轻按下

  8. 第8步.杏仁蓝莓爆浆小蛋糕的做法步骤 第8步

    上下火180度,烤15分钟

  9. 第9步.杏仁蓝莓爆浆小蛋糕的做法步骤 第9步

    切一个看看爆浆吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

小贴士

原配方来自法国名厨Christophe felder。完全没有用到面粉,只有鸡蛋,杏仁粉,和增加风味的果仁酱,所以超香的。酸甜的爆浆蓝莓平衡了坚果的油腻,吃起来松软香甜。
关键是只需要用料理机就能制作,不用打蛋器,非常快手方便!
只是热量么……心知肚明就好。

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