

将杏仁粉和糖粉倒入料理机,用料理机搅打均匀

加入一条花生酱(可换成开心果酱或榛子酱)

分次加入四个鸡蛋,每加入一个拌匀后再加下一个,直到全部加完

倒入融化的黄油(黄油可提前融化备用)

把混合好的面糊装入裱花袋

使用小纸杯蛋糕模具,先挤少量面糊,填入蓝莓

面糊填至模具四分之三处,再表面再放一颗蓝莓,轻轻按下

上下火180度,烤15分钟

切一个看看爆浆吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
原配方来自法国名厨Christophe felder。完全没有用到面粉,只有鸡蛋,杏仁粉,和增加风味的果仁酱,所以超香的。酸甜的爆浆蓝莓平衡了坚果的油腻,吃起来松软香甜。
关键是只需要用料理机就能制作,不用打蛋器,非常快手方便!
只是热量么……心知肚明就好。
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方子转自最棒宝贝微博方子蓝莓酱的制作:材料:蓝莓500g 麦芽糖100g 黄金幼砂糖100g 柠檬汁(一个柠檬的汁)制作过程:1、蓝莓洗净沥水;2、柠檬汁加蓝莓在耐酸的锅中拌匀加热;3、沸腾后改小火煮5分钟,中途不停搅拌;4、加入麦芽糖继的做法
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