乡下拿的红薯🍠，又红又甜，做芝士红薯合适不过，想了个办法，做到北海道戚风的杯子内，方便食用和携带，又美观可爱。
精选红薯去皮，洗净后切薄片。
放入碗中，微波炉高火转8-10分钟，至完全熟透。
红薯碾碎后，拌入芝士碎、炼乳和黄油，可加适量白砂糖。压至细腻无颗粒状态。
将拌好的红薯泥转移至杯子中，约8分满。
上面铺上芝士碎，喜欢可以铺厚一些。
放入烤箱中层，200度，10分钟开烤。
如果觉得上色不够，可移至上层再烤二三分钟，观察上色就行。
芝士红薯的香味弥漫整屋，午后来上一杯，满足。
1、此款红薯杯，红薯量较多，不过处理过的红薯馅是奶香浓郁，我没加砂糖，吃多也不会腻。
2、芝士量和红薯量都是随意，简单又方便。
3、刚烤出会比较烫，拿个叉子或勺子慢慢享用。