
纸杯蛋糕的做法稍作改动,口感更可口香甜。

1.料理机里放入剥好皮的香蕉,再打入一个鸡蛋,放入糖(喜欢甜一点的就多放点)、牛奶,一起搅打成浆。

2.把步骤1搅打好的混合浆倒入盘子里,筛入低筋蛋糕面粉、泡打粉和抹茶粉,加入植物油或者黄油一起搅拌至完全混合无干粉的糊糊。

3.混合好的糊糊倒入6寸活底蛋糕模具中,洒上果干,再放入预热好的蒸锅里蒸25分钟左右至发起熟透。

4.蒸熟了的马芬取出,再放入预热好的烤箱中层,上下火烤10~15分钟左右就可以了。
1.先蒸再烤的马芬比较没那么干硬,口感更好。
2.蒸到发起来的时候可能会鼓起开裂,为了避免这样,可以在此时用牙签或者叉子在什么均匀的插一些小孔。