今年头水紫菜一出来，弟弟就送了一斤来。配上他自制的虾丸，鲜的掉眉毛。
锅微热，放底油，小火烤紫菜，使紫菜两面表面微微酥脆。烤约二十秒即可。
切好瘦肉，蒜苗。洗净肉丸虾丸野生大白虾。汤锅做上水，放瘦肉，水开后撇清浮沫。下虾丸肉丸煮开，继而放入野生大白虾。
最后放入紫菜，加入盐。由于头水紫菜非常嫩滑，只需煮半分钟即可出锅。
紫菜汤非常快手，又很有营养。需要注意的是不要煮的时间太长。
