「香香嘴 香辣虾配锅巴饭」

「香香嘴 香辣虾配锅巴饭」的做法说明

这锅香辣虾
香的
辣的
鲜的
下饭的
汤汁不剩的
关键还是快手的

小姐姐家在上海
老一辈做的上海家常菜很少见红彤彤的辣菜
我们年轻人口味都变重了
无辣不欢
不下厨又馋辣，就去外食
外食你懂的
自家倒腾
食材新鲜油盐酱醋品质高
干净又卫生

小姐姐第一次端锅上菜
家人弹眼落睛 哈~
“锅里头这么闹忙，大菜啊~~”

其实简单的很

中餐香辣套路
下油
蒜姜葱辣椒香料暴香
下食材
下酱料调味
闷煮
开盖收汁
出锅上盘
要么干脆一锅上桌

火候自己做一遍就知道怎么控制了

以此类推
用这个方法还能做，花蛤，小甲鱼，鲍鱼，青口等一切带贝壳的东东
鱿鱼带鱼也很赞

真的，海鲜还是中式做法最不浪费食材
什么奶的焗的泰式酸辣的，吃一次尝个味足以~

在这里分享个快手小秘诀

锅不要大不要大
对女生来说
一个拿起来轻松的锅
一个清洁起来简单的锅
太重要太重要

反之
笨重,清洁难度高的厨具马上浇灭了下厨房的兴趣

我们拍摄视频的时候10多分钟即做完
多加5分钟周边清洁也做好了

高效下厨是享受下厨乐趣的关键所在^^

微博视频的名字
香香嘴 香辣虾 配锅巴饭
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