秘制卤肉饭

秘制卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，切块，去皮。鸡蛋洗净煮熟，剥壳备用

2. 第2步.

   去皮后的五花肉，切丁备用。

3. 第3步.

   洋葱剥皮洗净切丁

4. 第4步.

   香菇洗净切丁

5. 第5步.

   锅内出现油纹后放入五花肉丁，中火煸炒出猪油，捞出肉丁备用。

6. 第6步.

   锅中留底油，倒入八角、香叶、洋葱爆香，再倒入香菇翻炒均匀。

7. 第7步.

   锅内倒入肉丁，调入老抽、料酒翻炒上色为止

8. 第8步.

   倒入没过食材的清水，放入冰糖，烧开后加入鸡蛋

9. 第9步.

   调入生抽、盐、转小火煮约1小时，至汤汁浓稠即可。

10. 第10步.

    另取奶锅倒入适量的清水，放入青菜，煮一分钟即可捞出沥水

11. 第11步.

    最后米饭装盘，舀上卤肉，配上青菜和鸡蛋，搞定！