鸡爪虾煲

鸡爪虾煲的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪切块，焯水。 葱姜蒜切好备用。

2. 第2步.

   蔬菜洗净切块备用，

3. 第3步.

   虾洗净，开背去虾线， 锅烧热，放多点油，煎至两面金黄后盛出备用。

4. 第4步.

   煎完虾剩下的油小火烧热，炒香花椒后将花椒捞出扔掉。（不介意吃到花椒的话可以省去这一步哦）

5. 第5步.

   接着炒香葱姜蒜洋葱

6. 第6步.

   下两勺郫县豆瓣

7. 第7步.

   一勺老干妈豆豉酱

8. 第8步.

   小火翻炒，一定要小火哦，不然容易糊锅

9. 第9步.

   炒出红油

10. 第10步.

    放入焯过水的鸡爪

11. 第11步.

    接着放入适量的盐，鸡精，白糖

12. 第12步.

    一勺蚝油，一勺生抽，适量老抽，料酒

13. 第13步.

    倒入适量开水，

14. 第14步.

    水要足量哦！！

15. 第15步.

    大火煮开转小火炖10-15分钟左右

16. 第16步.

    放入土豆莲藕，继续大火煮开转中火炖煮

17. 第17步.

    煮至土豆熟烂，就是筷子轻轻一插就能见底的时候可以了（我觉得我的表述有点儿奇怪！！！不知道你们能理解么🤣） 加入大白菜，

18. 第18步.

    待到大白菜熟软的时候（这时候观察汤汁的状态，浓稠为佳，根据自己的口味尝下咸淡，进行调味哦）

19. 第19步.

    放入煎好的虾

20. 第20步.

    翻动，让虾裹上汤汁入味。 放上芹菜段（不放也可以的，我就是觉得加了芹菜段的煲多了一股清香的味道。）

21. 第21步.

    最后，放上干辣椒段

22. 第22步.

    烧点热油浇上～ 就问你香不香！！～

23. 第23步.

    撒上熟白芝麻～来吃吧！