炉果

炉果的做法
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炉果的做法说明

炉果是东北传统小吃,作为南方人,我从未吃过,学烘焙后,在美食圈才听说过,很想试试,这次就用新到的风炉做一次炉果,为了测试风炉是不是真的可以四层同烤,特地做了大份量的。感觉炉果吃起来跟桃酥有点类似,只是炉果会更脆,桃酥更酥松,二者都美味。

炉果的食材和调料

低筋面粉600克
玉米240克
200克
鸡蛋3个
泡打粉6克
小苏打2克
抹面蛋液适量
芝麻适量

炉果的做法步骤

  1. 第1步.炉果的做法步骤 第1步

    将鸡蛋与糖粉混合

  2. 第2步.炉果的做法步骤 第2步

    加入玉米油

  3. 第3步.炉果的做法步骤 第3步

    搅拌均匀

  4. 第4步.炉果的做法步骤 第4步

    筛入低筋面粉

  5. 第5步.炉果的做法步骤 第5步

    揉成団

  6. 第6步.炉果的做法步骤 第6步

    将面团平均分成4份,分别装入保鲜袋

  7. 第7步.炉果的做法步骤 第7步

    用擀面杖擀成方形

  8. 第8步.炉果的做法步骤 第8步

    剪开保鲜袋,.抹蛋液,撒白芝麻

  9. 第9步.炉果的做法步骤 第9步

    把剪开的保鲜膜盖上,用手轻松压一下,使芝麻粘更紧

  10. 第10步.炉果的做法步骤 第10步

    打开保鲜袋,用刀切成小方块

  11. 第11步.炉果的做法步骤 第11步

    摆入烤盘

  12. 第12步.炉果的做法步骤 第12步

    放入预热好的风炉,热风循环160度20分钟

  13. 第13步.炉果的做法步骤 第13步

    成品图

  14. 第14步.炉果的做法步骤 第14步

    成品图

  15. 第15步.炉果的做法步骤 第15步

    成品图

  16. 第16步.炉果的做法步骤 第16步

    成品图

小贴士

1.根据各人口味调整糖量
2.如果用普通烤箱,根据各人烤箱属性调整烘烤温度

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