惊艳全场的必杀技之彩虹蛋黄酥

惊艳全场的必杀技之彩虹蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮材料全部混合，揉至出膜，装保鲜袋松弛

2. 第2步.

   将低粉和各种色粉分别混合均匀，加入猪油拌成团，盖保鲜膜备用

3. 第3步.

   豆沙分成20克每个，包入咸蛋，搓圆备用

4. 第4步.

   将油皮分成6份，取一份压扁，用擀面杖将面团的四边朝四个方向各自擀开，中间厚四周薄，每个颜色的油酥分成6份，搓成细长条，各取一条放在油皮上

5. 第5步.

   左右包好，再上下包好，将包好的面团擀长

6. 第6步.

   卷起，盖保鲜膜松弛10分钟

7. 第7步.

   收口朝上再擀长卷起，不管哪头开始卷都可以，先卷的那端颜色会在蛋黄酥的顶部

8. 第8步.

   对半切开，切口朝上用手按扁，螺旋的中心尽量不要偏，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的圆形

9. 第9步.

   翻面，将豆沙蛋黄放在正中，慢慢收口包好

10. 第10步.

    摆入烤盘，放入预热后的烤箱，180度中层上下火，30分钟，烤到一半及时加盖锡纸，避免上色

11. 第11步.

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