红糖子仁蒸糕

红糖子仁蒸糕的做法
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红糖子仁蒸糕的做法说明

所用模具:法焙客 海绵盒(不粘)模具 FB30401
配方约4个海绵盒的量

红糖子仁蒸糕的食材和调料

低筋面粉150克
高筋面粉100克
粘米粉45克
280克
红糖140克
泡打粉9克
瓜子仁适量

红糖子仁蒸糕的做法步骤

  1. 第1步.红糖子仁蒸糕的做法步骤 第1步

    先把需要的材料和工具准备起来

  2. 第2步.红糖子仁蒸糕的做法步骤 第2步

    把红糖倒进碗里,加入沸腾的热水搅拌至糖融化

  3. 第3步.红糖子仁蒸糕的做法步骤 第3步

    接着把所有干粉都倒进红糖水里,用刮刀搅拌均匀

  4. 第4步.红糖子仁蒸糕的做法步骤 第4步

    面糊搅拌至无颗粒稍微有点浓稠,提起手动打蛋器面糊滑落后,纹路不会马上消失就可以了

  5. 第5步.红糖子仁蒸糕的做法步骤 第5步

    接着找一个容器把面糊装起来,后面就可以倒入模具里了

  6. 第6步.红糖子仁蒸糕的做法步骤 第6步

    面糊入模8-9分满,在表面撒上瓜子仁就可以去蒸了

  7. 第7步.红糖子仁蒸糕的做法步骤 第7步

    大火蒸20-25分钟。(这里用的是T3烤箱的蒸汽功能。)

  8. 第8步.红糖子仁蒸糕的做法步骤 第8步

    放凉脱模即可。

小贴士

1.红糖尽量搅拌融化
2.红糖水和全部干粉混合后,尽量不要有颗粒
3.如果发现面糊很稀的话可以增加一点低筋面粉
4.大家最好根据自用的容器来加减蒸的时间

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