淡奶油小面包

淡奶油小面包的做法步骤

1. 第1步.

   加入所有材料揉成光滑的面团。

2. 第2步.

   用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，能拉出较薄的不会轻易破掉的膜就可以了，不用一味追求手套膜。

3. 第3步.

   盆底薄薄抹一层油，将面团收圆放进去，盖上保鲜膜。放在温暖处发酵。

4. 第4步.

   我家有暖气，室温20左右，盆放在暖气片旁边，大概一小时左右，发酵至两倍大，用手指沾点粉戳个洞，不回缩就好了。

5. 第5步.

   取出排气后均匀分成16份。

6. 第6步.

   搓圆后整齐排进烤盘。28×28烤盘

7. 第7步.

   用喷壶喷水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵。中途可以多喷几次水。

8. 第8步.

   发酵至1.5倍大小，大概40分钟。取出刷蛋液，撒芝麻。(此时预热烤箱180度，上下火，大概20分钟左右)

9. 第9步.

   烤箱中层，烤至表面金黄取出放烤网，凉到温热不烫手时，装袋密封保存。