豆沙面包

豆沙面包的做法步骤

1. 第1步.

   1.汤种的制作：100g水加20g高粉，放进小奶锅小火加热搅拌，温度到达65度即可离火，做出来的汤种大约100g。放凉备用 2.把汤种以及其他材料按照先液体，后粉类，最后酵母的顺序放入面包机，开启一个和面程序，揉到可以拉出厚膜就加入黄油，继续揉

2. 第2步.

   揉到面团可以拉出薄膜即可

3. 第3步.

   把面团滚圆放入面包机进行第一次发酵

4. 第4步.

   面团发酵至2-2.5倍大，用手指蘸面粉插下去，不塌陷，不回缩即可

5. 第5步.

   把面团排气，分成8小份

6. 第6步.

   包入适量的豆沙（大约20克）

7. 第7步.

   面团依次包好豆沙，放一旁盖上保鲜膜松弛15分钟左右，然后用擀面杖擀开

8. 第8步.

   用刀片划开

9. 第9步.

   由左至右卷起来

10. 第10步.

    卷好如上图

11. 第11步.

    把头尾相接，按紧接口

12. 第12步.

    烤箱放一盆热水，进行二发，大约40分钟

13. 第13步.

    二发好的面包刷一层蛋黄液，撒些芝麻，送进预热好的烤箱，中层，上下火170度烤20分钟

14. 第14步.

    香喷喷的豆沙面包就出炉了

15. 第15步.

    面包凉至手温就可以装袋保存起来，以免影响口感