豉汁蒸凤爪

豉汁蒸凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   凤爪去指甲

3. 第3步.

   用开水煮8-10分钟后捞出沥干

4. 第4步.

   热一锅油，中火炸凤爪至金黄色起泡，炸好凤爪从油锅中捞起，立即放入冷水，浸泡1个小时

5. 第5步.

   将豆豉、料酒、少许辣椒、辣椒油、蒜泥、少量生粉水，生抽，老抽，蚝油、白砂糖，胡椒粉，五香粉搅拌均匀

6. 第6步.

   从冰水中捞出凤爪，沥干水份，加入调好的调料

7. 第7步.

   搅拌均匀

8. 第8步.

   放入方太蒸箱，100度，蒸15分钟

9. 第9步.

   豉汁蒸凤爪就做好了