榴莲雪媚娘

榴莲雪媚娘的做法步骤

1. 第1步.

   糯米粉小火不停翻拌炒熟，炒至糯米粉发出香味，有点结块的感觉即可。炒太过会变黄影响成品颜色

2. 第2步.

   糯米粉、玉米淀粉、糖粉和牛奶，混合搅拌均匀

3. 第3步.

   无粉粒状后过筛一遍

4. 第4步.

   盖上保鲜膜，大火蒸15分钟至奶糕凝固

5. 第5步.

   蒸好的奶糕趁热加入黄油揉匀，黄油不需提前融化，奶糕很烫黄油放上去自然就化掉了。这一步很烫建议带个手套隔热一下

6. 第6步.

   揉匀摊凉后放进冰箱保鲜30分钟后取出

7. 第7步.

   冻好的奶糕取出分成30克一坨。奶糕挺粘的，记得沾熟粉放粘

8. 第8步.

   分好奶糕后开始擀皮。擀皮用到的东西都要洒上一层熟粉放粘包括你的手，不要洒太多一点点加，以免影响口感。

9. 第9步.

   奶油少的话手动打发就可以了，打发奶油三分钟六成像冰淇淋半融状态

10. 第10步.

    用个小凹型碗垫着皮，底部放奶油再加榴莲肉，再加一点奶油，然后收口把皮捏紧，收口处拍些熟粉放粘