
《和黎老师一起学烘焙》节选
如试读喜欢 可至书店自行购买该书

1 烤箱通电后,将上火温度调至180℃,下火温度调至150℃进行预热。

2 备好一个玻璃碗,将鸡蛋打入碗中,加入盐,用搅拌器把鸡蛋打散。

3 倒入糖粉,继续将材料搅拌均匀。

4 再倒入融化好的黄油,搅拌均匀。

5 加入亚麻籽和低筋面粉,一起搅拌均匀

6 用长柄刮板把面糊装入裱花袋中,安装上裱花嘴。

7 将面糊挤在烤盘上。

8 把烤盘放入烤箱,烘烤15~20分钟,至饼干表面变成金黄色即可。
烤箱的规格、类型各有不同,功率不一,我们要根据烤箱的功率把握好烘焙时间,烤箱功率较大的应该适当缩减烘焙时间。