寒冬已至，亲爱的你，最想吃的是什么呢？
对于我来说，除了火锅，就是胡萝卜炖牛腩了。
记忆里，一入冬，妈妈就会做这道菜。
工作以后，独自在外的我研究出了超级简单的做法。
这道菜不仅温暖了身体，也温润了心灵。
我们可以利用周末做好这道菜，工作日下班后，只要花上短短五分钟就能吃上一碗热腾腾的牛肉面，肚肚和小心窝都会变得暖暖的。
所有食材切好待用，牛腩切成块状，胡萝卜切成滚刀肉状
牛肉焯水后后晾干水分待用
锅热后倒入油，加入生姜和火锅底料，小火炒制直至火锅底料香味溢出，大概1分钟
加入沥干后的牛肉，和火锅底料一起炒制大概2分钟
加入热水，转为小火炖煮1个半小时，直至牛肉软烂
起锅装上一半的牛肉和汤至小锅里，加入胡萝卜和盐，胡萝卜炖软。 (另一半肉汤储存好做牛肉面）
撒入青蒜或小葱，开 饭 啦
保留的牛肉汤也可以做一碗香喷喷的麻辣牛肉面哦
1：第五步，有高压锅的小伙伴也可以用高压锅压制牛肉，更软烂
2：保留的牛肉汤放到冰箱，工作日回家五分钟就能做一碗香喷喷又卫生的麻辣牛肉面咯！
3：视频版可移步至B站：夏夏和秋秋