酥皮泡芙（不需要转温）

酥皮泡芙（不需要转温）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

2. 第2步.

   先做泡芙部分，牛奶+糖+盐+黄油，先入锅煮沸腾。（厚底锅比较好哦）

3. 第3步.

   煮开的牛奶倒入低粉+可可粉，接下来 快速快速

4. 第4步.

   倒入后，快速把面搅匀，

5. 第5步.

   防止粘锅，快速搅匀

6. 第6步.

   面糊成团，锅底有层膜时，烫面制作好啦。接下来离火放凉

7. 第7步.

   待放微凉时，挑两个稍微小点的鸡蛋，打散，分次加入面糊，每次加入都先搅匀，再加。

8. 第8步.

   这时候费劲点，可以手动，也可以手持搅拌机搅匀哦，体现纯手工的时候到了！

9. 第9步.

   可可粉吸水性强，面糊是有点粘稠的。 如果要做成其他口味的，可以替换可可粉哦。面糊的粘稠度稍有不同，注意蛋量的加入，最后让面糊别太稀就行了

10. 第10步.

    开始制作酥皮，冷黄油固体的，用手捏捏按压，把糖粉加入继续捏捏 成团就行，不需要打发

11. 第11步.

    再把低粉+可可粉加进去，继续捏捏成团

12. 第12步.

    成团分3份，秘密武器来了，面团上下两张玻璃纸！完美制作薄厚均匀的酥皮

13. 第13步.

    擀面杖擀的薄厚均匀，

14. 第14步.

    大饼状 然后放冰箱冷藏或者冷冻一会，备用

15. 第15步.

    泡芙体，装袋，需要大泡芙的，就挤一个胖胖高高的 小的就挤小点喽 花嘴圆形稍大

16. 第16步.

    然后打刚刚冷藏的酥皮，用卡膜卡下，取下来一个，盖在泡芙上 。就是这么简单省时，完全不用擀成圆柱体再切，太厚的酥皮会压的泡芙不长个的。所以稍薄，均匀的即可

17. 第17步.

    泡芙盖好入烤箱，重点来了，我的烤箱用的温度是180° 时间是25左右。大家根据自己烤箱脾气调整哦。完美出炉

18. 第18步.

    泡芙的大小随你定哦！做好记得交作业