千层饼

千层饼的做法步骤

1. 第1步.

   面团和好，放温暖处醒发至两倍大，不要发的太狠

2. 第2步.

   制作油酥，油加热，加入花椒炒香，花椒挑出来，热油倒入掺了十三香和盐的面粉中。不要太稠，抹不开。我烤了两盘，第二盘油酥里加了一勺辣椒粉，辣味的也非常好吃

3. 第3步.

   发好的面团，擀成长方形，抹一层油酥

4. 第4步.

   先长的一边折三下，再宽的一边折三下。在擀成长方形，按照前面的方法折一次。

5. 第5步.

   折好后，擀成稍厚的长方形片，上面抹一层水，撒白芝麻，切条

6. 第6步.

   烤盘抹油，饼胚摆进去，二次醒发半小时。烤箱210度，16分钟。烤箱脾气不同，仅供参考

7. 第7步.

   第一次做的折了三次，太薄了导致没层了

8. 第8步.

   第二盘只折了两次，层次分明