清炖羊肉

清炖羊肉的做法说明

羊肉切块，下凉水烧到滚，捞出冲洗干净。锅坐植物油烧到七成热，下羊肉翻炒，水份稍干，倒入二锅头半瓶继续翻炒片刻，用火点燃，到火焰熄灭后捞出热水洗净，下锅加水，放白蔻，砂仁，香叶，姜片炖煮至羊肉软烂加盐完成。