章鱼小丸子(鲜虾版)

章鱼小丸子(鲜虾版)的做法步骤

1. 第1步.

   虾去壳，加盐、料油、胡椒粉腌制十分钟，焯水后切丁，包菜去硬梗切小丁，胡萝卜洋葱切丁

2. 第2步.

   低粉+盐+泡打粉+澄粉+鸡蛋加水搅匀

3. 第3步.

   搅拌均匀的面糊过筛

4. 第4步.

   丸子模具加热刷油

5. 第5步.

   开小火倒入面糊

6. 第6步.

   倒七八分满

7. 第7步.

   加入虾块

8. 第8步.

   加洋葱胡萝卜丁

9. 第9步.

   加包菜碎和葱花

10. 第10步.

    再倒上面糊，铺满整个平面(不要溢出就行)，用竹签划出丸子孔的纹路(这步耗时比较长，可以先关火

11. 第11步.

    把竹签划出多余的面糊块盖到丸子上面，开小火

12. 第12步.

    用竹签把丸子转90度

13. 第13步.

    像这样煎一会

14. 第14步.

    再转90度，把刚才最上面的转到最下面

15. 第15步.

    再刷上油

16. 第16步.

    要时不时转动丸子，让各面受热均匀

17. 第17步.

    两面煎到金黄即可

18. 第18步.

    完工

19. 第19步.

    将丸子装盘

20. 第20步.

    撒上木鱼花和海苔碎，可在上面挤上沙拉酱或蕃茄酱

21. 第21步.

    可以在上面挤上沙拉酱或番茄酱