葱香芝麻曲奇

葱香芝麻曲奇的做法
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葱香芝麻曲奇的食材和调料

总统淡味黄油100克
淡奶油80克
蛋黄1个
低筋面粉150克
玉米淀粉50克
50克
5克
(绿色部分)35克
芝麻10克

葱香芝麻曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化,加入糖粉和盐稍微打匀,加入蛋黄后稍微打发

  2. 第2步.

    淡奶油分3-5次加入黄油,每次加入后都要打匀完全吸收,直至打到黄油发白体积明显增大,呈羽毛状

  3. 第3步.

    筛入低粉和玉米淀粉混合物,倒入小葱和黑芝麻,用刮刀切拌到看不到干粉即可。

  4. 第4步.

    装入硅胶裱花袋,用10齿裱花嘴挤出曲奇。烤箱中下层185度,20分钟

小贴士

试吃了一下,感觉这个曲奇口感偏酥脆,记录一下

185度中层烤了15分钟感觉边缘已经上色,就调到180度继续烤5分钟,出炉后发现中间没熟。又放回烤箱140度烘烤了12分钟,关火,继续放在烤箱里放一会儿

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