做冰激凌剩下的一个蛋白，想了半天决定用来做个天使蛋糕。一个蛋白，装了个小小的模具，看着它呆在烤箱里的样子，感觉特别空旷，也。。。特费火？脱模出来，小小的一条，是跟金条一般大呢还是跟金砖一般大呢？
准备用料
葡萄干切碎备用
细砂糖，盐，塔塔粉倒在一起拌匀
用打蛋器将蛋白打成粗泡
分三次加入糖盐混合物搅打
最后呈小弯勾的九分发
筛入低筋粉，拌匀
加入切碎的葡萄干，拌匀
装入模具，刮平表面
放入烤箱，中层，上下火185度，烤15-20分钟左右
表面金黄，出炉，
脱模
烤模不需抹油撒粉，脱模的时候轻轻扒拉蛋糕的边缘就可以很容易地脱模。
葡萄干可以换成其他果干。