营养价值相当完整且均衡的饭，加上维生素 C 含量高的番石榴及蛋白质含量丰富的鲔鱼，再裹上烘焙沁香的黑白芝麻，富含膳食纤维的姜黄、金针菇、高丽菜以及浓香鲣鱼，这样的寿司组合非常适合全家人食用。
白米饭趁热拌均寿司醋、摊开放凉备用。
番石榴洗净挖籽切条状。
鲔鱼去油水沥干。
将寿司饭平均铺匀在烧海苔上后，将寿司饭部份朝下、烧海苔面上备用。
番石榴丝条放在烧海苔上面后、再铺上鲔鱼、最后挤上美乃滋后，卷起成米饭朝外直桶状
将寿司卷沾裹小磨坊珍青松鲣鱼，切片段即可。
趁饭热时，淋上寿司醋拌匀 (要用木制的容器拌饭，才不会有铁锈味) 。
