【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品

【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所用的材料。 。

2. 第2步.

   把除黄油外的材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档继续揉面。

3. 第3步.

   面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后继续用3档揉面。

4. 第4步.

   当面团揉至扩展阶段，拉伸性较好有较细腻的手套膜后停止揉面。

5. 第5步.

   面团整圆放入碗中，COUSS发酵箱CF-6000，温度设置28度，湿度70%，底部放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵

6. 第6步.

   至约2倍大。

7. 第7步.

   制作椰蓉馅，将黄油软化后加入细糖搅拌至逢松状态，

8. 第8步.

   再分别加入鸡蛋和椰蓉搅拌均匀；

9. 第9步.

   最后加入牛奶拌匀备用。

10. 第10步.

    发酵好的面团取出，排气后分成2等份，滚圆后醒发15分钟。

11. 第11步.

    取醒好的面团，擀成长条状的面片，把2/3的位置撒上椰蓉馅（可留少许放面团表面）。

12. 第12步.

    先盖上空白的1/3面团，再盖上有馅的另一面。

13. 第13步.

    面团沿折的方向，再完成一次3折。

14. 第14步.

    将面团沿折的方向，轻轻擀开成约吐司盒长度后用利刀从中间切开。

15. 第15步.

    把面团的切面朝上排入吐司模，

16. 第16步.

    做好2份面团。

17. 第17步.

    COUSS 智能烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设置38度，放入热水盒加湿，面团放入发酵至约吐司盒9分满。

18. 第18步.

    发酵好的面团取出，表面均匀的刷上蛋液，撒少量椰蓉馅。

19. 第19步.

    CO-660A智能烤箱，提前用上火140度下火180度预热好，预热完成提示音响后吐司盒放入下层烤网，烘烤约35分钟。

20. 第20步.

    吐司颜色漂亮后需加盖锡纸。

21. 第21步.

    烘烤完成，吐司趁热脱模至冷却架上晾凉即可

22. 第22步.

    椰蓉的非常香，一出炉满屋子的香味。

23. 第23步.

    组织非常软