无添加安心腌咸肉

无添加安心腌咸肉的做法步骤

1. 第1步.

   炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2粒、陈皮10g、桂皮1块，开小火慢慢翻炒至颜色微黄

2. 第2步.

   盛出炒好的香料盐放凉，加入白胡椒粉3g、白砂糖5g混合均匀（香料盐可以用来腌制各种咸货）

3. 第3步.

   猪五花肉500g用厨房纸擦干表面，淋上白酒，拍打均匀

4. 第4步.

   五花肉均匀蘸一层香料盐，静置5分钟，再次蘸一遍香料盐

5. 第5步.

   将五花肉用厨房纸围起一圈防尘，一头用棉绳扎起，悬挂在阴凉通风处风干5天左右

6. 第6步.

   腌好的咸猪肉切片烹饪，即可享用（放冰箱冷冻保存，可存放半年以上）