麻辣藕片

麻辣藕片的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕去皮洗净切片后，放入煮沸的开水中煮至断生即可。捞出放入凉水中过凉（口感更脆）～

2. 第2步.

   起锅，热油，放入一勺豆瓣酱小火煸炒出红油（有火锅底料也可以放一块，没有就算了～）

3. 第3步.

   随后放入辣椒，葱姜蒜末，花椒继续煸炒出香气～

4. 第4步.

   香气一出，即可倒入一碗清水。

5. 第5步.

   随后倒入藕片并调入一勺生抽，半勺耗油（没有可省略）～

6. 第6步.

   鸡精，糖，盐也可同时加入（豆瓣酱，生抽都有咸味，盐注意别加太多～）

7. 第7步.

   搅拌均匀后，大火烧开并收汁。

8. 第8步.

   待收汁完成后，撒点芝麻再撒点小葱花，这道菜就完成啦！ 不管是下饭菜还是下酒菜都很合适咯～