番茄煮豆腐是道特别简单快手的家常菜，想要把它做得出彩，可以试试这两招：选用老豆腐块，过油煎出焦黄色，这样香气更足，也不容易煮散；番茄分两次下锅，第一次炒透，把汁水炒出，加一点番茄沙司，起锅再加一些番茄丁提鲜，清新爽口。
将两个番茄去皮、切小丁；
200克老豆腐切2厘米见方的小块，下油锅煎至表面微黄，逼出水汽；
另起油锅，炒香洋葱粒，然后下番茄丁炒至出汁了，加番茄沙司炒匀，增加点浓稠度；
接着下豆腐块，倒入沸水，大火煮至汤汁收浓，再撒少许糖、盐调味；
起锅前再放一些新鲜番茄丁提鲜、更清新，番茄煮豆腐就做好了。
加番茄沙司，可以增加浓稠度和口感