黑芝麻花生酥糖

黑芝麻花生酥糖的做法步骤

1. 第1步.

   黑芝麻分批放锅中炒熟，炒至噼里啪啦响后，再翻炒一会后。

2. 第2步.

   全部炒熟后盛起备用。

3. 第3步.

   花生米放入烤箱，150度20分钟。

4. 第4步.

   放凉后脱衣。花生和芝麻放入烤箱，90度保持温度。

5. 第5步.

   锅里放150克水，加入盐、白砂糖，煮至冒泡。

6. 第6步.

   加入麦芽糖。

7. 第7步.

   不断搅拌，小火熬糖浆。刚开始是冒大泡，慢慢变成浆化。

8. 第8步.

   冒小泡，琥珀色，小碗装冷水，拿根筷子沾取后放入冷水中，口尝如果变硬变脆就是可以了。

9. 第9步.

   立即倒入芝麻和花生

10. 第10步.

    趁热翻拌均匀。

11. 第11步.

    转移至金盘中，上方这个量放入28*28金盘刚好。

12. 第12步.

    稍凉后立即切片，如果全凉后再切会比较脆，容易碎，待全凉后密封保存。