莹爸家的四喜丸子

莹爸家的四喜丸子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切碎剁成馅

2. 第2步.

   南荠、木耳、火腿切丁

3. 第3步.

   肉馅加姜末、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、生粉、胡椒粉、大料粉、盐、糖、鸡粉和匀

4. 第4步.

   加入南荠、木耳、火腿丁和匀

5. 第5步.

   加入面包屑搅打上劲

6. 第6步.

   手沾少许油团好丸子

7. 第7步.

   下五成热油锅炸制金黄捞出

8. 第8步.

   同下

9. 第9步.

   锅中留底油煸香香料

10. 第10步.

    加入生抽、老抽、料酒、大料粉、水，各适量，盐、糖、鸡粉随自家口味添加。开锅后盖盖中大火焖制20分钟

11. 第11步.

    捞出丸子，汤汁勾芡浇在丸子上面即可（这是中午做完没蒸的成品，等不及蒸先吃一个解解馋）

12. 第12步.

    最后成品大火隔水蒸制一小时装盘浇上芡汁（能够有效解决油腻问题）