全麦吐司

全麦吐司的做法步骤

1. 第1步.

   厨师机桶先加液体类（如果手揉请减水量）

2. 第2步.

   再加粉类，搅拌到扩展阶段再加黄油

3. 第3步.

   揉至出手套膜

4. 第4步.

   一次发酵到约两倍大，手指蘸面粉插进去不塌陷不回缩

5. 第5步.

   分割成六份，每份约164克，醒十五分钟

6. 第6步.

   一次擀卷好后再醒十五分钟

7. 第7步.

   二次擀卷好后放入吐司盒

8. 第8步.

   发酵至约九分满

9. 第9步.

   烤箱180度预热，烤约45分钟