水浴八寸戚风蛋糕

水浴八寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把配方准备好，蛋白蛋黄分开，蛋黄加糖，隔水化糖，倒入油和牛奶混合，低粉过筛，分两次加入，翻拌匀

2. 第2步.

   烤箱预热160℃ 10分钟

3. 第3步.

   蛋白打蛋器先发到鱼泡状，滴3-4滴白醋或柠檬汁，再打发五秒，糖分三次加入，打至打蛋器起小尖勾

4. 第4步.

   舀一半蛋白到蛋黄糊中，翻拌匀，再倒入蛋白糊翻拌，离盆30公分高处倒入八寸蛋糕盆，放入烤箱，（水浴法）三分之一水，180℃ 40分钟，转170℃20分钟。或155℃干烤50分钟。

5. 第5步.

   最后就是这样