

红豆煮至烂熟脱壳

和煮豆水一起放入料理机打成豆泥

放入铁锅,加入白砂糖,锅铲翻动不让粘锅。此款红豆沙不加油,清香原味

炒到自己喜欢的稠度,冷却后会比炒的时候更加凝固,所以不要炒到太干

按照面包料配方,放入面包机,选择面团功能,揉好一团发酵好的面,拿出,再揉面排气,搓成长条,均分成12份,搓圆擀成圆形,把凉却的红豆沙包入。

包好,搓圆,收口捏紧压在下方。锡纸涂少许油,面包收口处沾少许面粉,排列好放入烤箱。烤箱功能30分钟发酵。

发酵好的面包(膨胀到之前约两倍大小),表面涂上薄薄蛋液,有黑芝麻粒可撒些点缀。

烤箱上下火预热至190度,放入面包烤15-20分钟,时间差别因各家烤箱特点灵活掌握,一般15、6分钟面包飘香已熟,主要自己看喜欢的上色程度。出炉,不要着急吃,上火。晾至微温,最好吃。
1、红豆沙如果喜欢加油,就在铁锅里油先加热至炒菜的热度;
2、面包胚采用的是简单快手配方,个人喜欢再调整。