鱼胶炖排骨的主要材料是排骨和花胶，所以它的成品就会含有这两种食物的营养价值，鱼胶中含有的蛋白质营养相对于其他的食物是很高的。还有排骨可以很好的增加我们的体力。食用这道排骨鱼胶汤，可以帮助我们补充蛋白质，还能够起到美容养颜，补肾益精等功效。
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| 排骨 | 50克 |
| 佐罗鱼胶 | 15-20克 |
| 枸杞 | 3克 |
| 盐 | 适量 |
排骨焯水，冷水下排骨去血水，能使汤水清澈。
鱼胶泡发切成块状，开水下鱼胶煮至鱼胶发软，约3-5分钟，捞起冷水清洗，再放入装满冷水盒中放入冰箱冷发3-4小时，鱼胶即泡发完成。
将排骨与鱼胶一同倒入炖盅，加入适量的水，炖煮1.5小时，炖煮完成前20分钟放入枸杞。
炖煮完成加入适量盐调味，一道美味的排骨鱼胶汤就做好了。